"Dopo 12 anni di “Val”, con la vendemmia 2018 sono arrivato all’obiettivo che mi ero prefissato per questo vino sin dall’inizio: la volontà di esprimere il blend e il metodo storico del Valpolicella Superiore “Ripasso” ai massimi livelli." Celestino Gaspari

Da questa nuova consapevolezza arriva il completamento anche in etichetta del nome Valpolicella. Un’identità ben precisa del metodo ripasso in un’interpretazione personale e il valore qualitativo che determina la valenza degli elementi che lo compongono.

Di colore rosso rubino di media intensità con riflessi granata all’invecchiamento. A naso si notano note di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite.

In bocca morbido e avvolgente, con una piacevole sapidità e note di frutta matura e spezie.

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