Un accogliente bouquet delicato e profumato, che si muove con grazia sul palato, arrivando ad un nale pulito. Mizunara, che si traduce in “quercia d’acqua”, poiché questo legno è incredibilmente poroso e soggetto a perdite. Una delle caratteristiche più impressionanti della quercia di mizunara è che deve maturare per 100 anni prima di essere utilizzata per farne una botte e invecchiarci il whisky. Le sue qualità aromatiche, la sua irregolarità e la sua rarità sono tutte ragioni per cui una nuova botte di quercia di mizunara costa oltre $ 6.000. Mizunara è uno dei modi più esclusivi per invecchiare un Whisky, e nient’altro sarebbe più appropriato per Sasayaki. Con il suo colore ambrato a naso sprigiona aromi Crème brulée al limone, prugne mielate, banana matura, malto , proseguendo sulpalato frutta secca e complesse note maltate: concludendosi con un nale liscio e pulito, che te ne farà apprezzare ogni sorso.